더 안전한 먹을거리 책임지는 AI, 식품 산업 혁신을 이끌다

더 안전한 먹을거리 책임지는 AI, 식품 산업 혁신을 이끌다 오랫동안 보수적이고 변화에 둔감한 산업으로 여겨졌던 식품 산업이 최근 AI 기술의 물결을 타고 빠르게 변하고 있습니다. 최근 몇 년 사이 AI, 자동화, 블록체인, PLM 등의 기술이 빠르게 도입되면서 규제 및 생산, 유통에 이르기까지 전방위 혁신이 본격화되고 있습니다. 식품 업계에서 가장 눈에 띄는 트렌드는 산업 AI 기술의 발전과 함께 생산 공정에서 자동화가 빠르게 확대되고 있다는 점입니다. 제품 개발, 포뮬레이션 및 소싱 단계에서 시간이 많이 걸리고 번거로운 수작업을 자동화함으로써 식품 안전을 개선하고 폐기물을 최소화하는 등의 다양한 효과를 얻을 수 있습니다. .......

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