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에머슨 봉사단, 온기를 전하는 사랑 나눔 김장축제 참여
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22 Nov 2023
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에머슨 봉사단, 온기를 전하는 사랑 나눔 김장축제 참여
에머슨 봉사단, 온기를 전하는 사랑 나눔 김장축제 참여 김장, 더 넓게 김치를 담그는 것은 우리나라에서 여전히 중요하게 여겨지고 있습니다. 쉽게 보면 배추를 고추가루를 무친 단순한 음식일 수도 있겠지만, 봄부터 새우, 멸치 해산물을 소금에 절여 젓갈을 담고 여름에는 봄에 심은 고추를 따서 말려 곱게 고추가루로 만들고 가을이 되기 전에 배추와 무를 심어 겨울 한기가 서려오면 김장을 합니다. 그 배추 한 포기에는 우리나라의 사계절이 그대로 담겨있는 것입니다. 광범위한 도시화와 서구화된 식습관에도 불구하고 90%이상의 한국인들은 여전히 직접 혹은 가족이나 친지가 담아주는 김치를 먹습니다. 이는 김치를 담그는 것의 단순한.......